Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες

Νέα Προγράμματα Μαγειρικών Τεχνών

Τα προγράμματα του B.H.M.S. στις Μαγειρικές Τέχνες αναπτύσσουν τις δεξιότητες των σπουδαστών στην προετοιμασία των τροφίμων και την παρουσίασή τους, την à la carte κουζίνα, την προετοιμασία γλυκών και επιδορπίων και τη διοίκηση της κουζίνας μέσα από πρακτική εκπαίδευση και εκμάθηση στην τάξη. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 2 ετών σπουδών, οι σπουδαστές αποκτούν όλες τις βασικές δεξιότητες που απαιτούνται για να εργαστούν στις καλύτερες εγκαταστάσεις εστίασης του κόσμου σε μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες βιομηχανίες.

Admission Requirements:

  • Secondary school's diploma
  • IELTS 5.0 or equivalent
  • Minimum 17 years of age
test

Πιστοποιημένο από την Επιτροπή Πιστοποίησης American Culinary Federation Foundation.

JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember

Verlangen Sie unsere EU-Preise

Bachelor Degree Hospitality / Bussiness or Culinary

1st Year Diploma

Course Fee24'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF32'500

2nd Year Higher Diploma

Course Fee25'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF33'500

3rd Year Higher Diploma

Course Fee26'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF34'500

M.SC. Dual Degree

M.Sc. Dual Degree

Course Fee26'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF34'500

MBA Dual Degree

MBA Dual Degree

Course Fee29'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF37'500

Combined M.Sc. - MBA Degrees

Combined M.Sc.

Course Fee42'500
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 15'400
Meals Plan2'700
Operating Expenses 23'000
Total Fee CHF54'000

Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

PGD Hospitality/Culinary

Course Fee25'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF33'500

Graduate Certificate

Graduate Certificate

Course Fee15'700
Application Fee -
Shared Standard Accomodation 11'800
Meals Plan900
Operating Expenses 2500
Total Fee CHF18'900

English Program

Preparatory English

Course Fee5'600
Application Fee -
Shared Standard Accomodation 11'800
Meals Plan900
Operating Expenses 2500
Total Fee CHF8'800
Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
1st Year Diploma 24'100 500 3'600 1'800 2'500 32'500
2nd Year Higher Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
3rd Year Bachelor Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
 
M.SC. Dual Degree
M.Sc. Dual Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
 
MBA Dual Degree
MBA Dual Degree 29'100 500 3'600 1'800 2'500 37'500
 
Combined M.Sc. - MBA Degrees
Combined M.Sc. 42'500 500 5'400 2'700 3'000 54'000
 
Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
PGD Hospitality/Culinary 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
 
Graduate Certificate
Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
 
English Program
Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

Εγκαταστάσεις Μαγειρικής στο B.H.M.S.:

Το B.H.M.S. και πάλι αναβάθμισε τις γαστρονομικές εγκαταστάσεις του το καλοκαίρι του 2014 με την προσθήκη μιας νέας κουζίνας τελευταίας τεχνολογίας στην υπάρχουσα κουζίνα παραγωγής. Σε αυτό το ήρεμο περιβάλλον, οι σπουδαστές μαγειρικών τεχνών θα έχουν την ευκαιρία, σε κάθε έτος του προγράμματος, να αποκτήσουν και να εξασκήσουν βασικές μαγειρικές ικανότητες και επιδεξιότητες πριν εφαρμόσουν στην πράξη τις γνώσεις τους σε πραγματικό περιβάλλον στην κουζίνα παραγωγής.

Δίπλωμα στη Διοίκηση Μαγειρικών Τεχνών:

Το πρόγραμμα για το Δίπλωμα Διοίκησης στις Μαγειρικές Τέχνες διάρκειας 6-12 μηνών, εισάγει τους σπουδαστές στον κόσμο της παραγωγής των τροφίμων μέσω βασικών τεχνικών λειτουργιών και πρακτικής εκπαίδευσης βασικών ικανοτήτων. Εισάγει τους φοιτητές στις βασικές μεθόδους μαγειρέματος, εξοπλισμού της κουζίνας, μηχανημάτων και σκευών, καθώς και στις διαδικασίες κοστολόγησης των συνταγών και σε όλες τις διαδικασίες που λαβαίνουν χώρα σε μια επαγγελματική κουζίνα. Οι σπουδαστές θα μάθουν επίσης πώς να χρησιμοποιούν τα συστατικά των τροφίμων, θα αναπτύξουν τις δεξιότητές τους στην αξιοποίηση του εξοπλισμού της κουζίνας και των σκευών, θα μάθουν πώς να προετοιμάζουν βασικά αποθέματα, σούπες, σάλτσες και σαλάτες και θα εξοικειωθούν με την ορολογία της κουζίνας, τη διατροφή και τις αρχές λογιστικής μέσα σε μια κουζίνα. Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των πρώτων 6-μηνών σπουδών για το δίπλωμα, οι σπουδαστές θα πληρούν τις προϋποθέσεις για να πραγματοποιήσουν την 4-6 μηνών αμειβόμενη πρακτική τους άσκηση σε μία από τις πολλές και φημισμένες εγκαταστάσεις εστίασης στην Ελβετία