Ανώτερο Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες

Κατά το δεύτερο έτος του προγράμματος για το Ανώτερο Δίπλωμα, αναπτύσσονται οι  δεξιότητες των σπουδαστών στην παραγωγή φαγητού μέσω βασικών τεχνικών και πρακτικής εκπαίδευσης βασικών ικανότητων. Τα πρακτικά μαθήματα έχουν να κάνουν με τη ζεστή και την κρύα κουζίνα, καθώς και με δημιουργίες από  σοκολάτα. Οι σπουδαστές μαθαίνουν επίσης βασικές δεξιότητες διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένων του σχεδιασμού του μενού, του προϋπολογισμού, της κοστολόγησης και της διοίκησης των ανθρώπινων πόρων.
Οι απόφοιτοι του B.H.M.S. από το πρόγραμμα για το Ανώτερο Δίπλωμα μπορούν να ολοκληρώσουν το πρόγραμμα σπουδών με το πτύχιο BA στις Μαγειρικές Τέχνες.

Admission Requirements:

  • B.H.M.S. Diploma or equivalent
  • IELTS 5.5 or equivalent
    test

    Πιστοποιημένο από την Επιτροπή Πιστοποίησης American Culinary Federation Foundation.

    JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember

    Verlangen Sie unsere EU-Preise

    Bachelor Degree Hospitality / Bussiness or Culinary

    1st Year Diploma

    Course Fee24'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF32'500

    2nd Year Higher Diploma

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    3rd Year Higher Diploma

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    M.SC. Dual Degree

    M.Sc. Dual Degree

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    MBA Dual Degree

    MBA Dual Degree

    Course Fee29'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF37'500

    Combined M.Sc. - MBA Degrees

    Combined M.Sc.

    Course Fee42'500
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 15'400
    Meals Plan2'700
    Operating Expenses 23'000
    Total Fee CHF54'000

    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

    PGD Hospitality/Culinary

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    Graduate Certificate

    Graduate Certificate

    Course Fee15'700
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF18'900

    English Program

    Preparatory English

    Course Fee5'600
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF8'800
    Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
    Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
    1st Year Diploma 24'100 500 3'600 1'800 2'500 32'500
    2nd Year Higher Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
    3rd Year Bachelor Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    M.SC. Dual Degree
    M.Sc. Dual Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    MBA Dual Degree
    MBA Dual Degree 29'100 500 3'600 1'800 2'500 37'500
     
    Combined M.Sc. - MBA Degrees
    Combined M.Sc. 42'500 500 5'400 2'700 3'000 54'000
     
    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
    PGD Hospitality/Culinary 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
     
    Graduate Certificate
    Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
     
    English Program
    Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

    Εγκαταστάσεις Μαγειρικής στο B.H.M.S.:

    Το B.H.M.S. και πάλι αναβάθμισε τις γαστρονομικές εγκαταστάσεις του το καλοκαίρι του 2014 με την προσθήκη μιας νέας κουζίνας τελευταίας τεχνολογίας στην υπάρχουσα κουζίνα παραγωγής. Σε αυτό το ήρεμο περιβάλλον, οι σπουδαστές μαγειρικών τεχνών θα έχουν την ευκαιρία, σε κάθε έτος του προγράμματος, να αποκτήσουν και να εξασκήσουν βασικές μαγειρικές ικανότητες και επιδεξιότητες πριν εφαρμόσουν στην πράξη τις γνώσεις τους σε πραγματικό περιβάλλον στην κουζίνα παραγωγής.

    Ανώτερο Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες:

    Το πρόγραμμα για το Ανώτερο Δίπλωμα Διοίκησης στις Μαγειρικές Τέχνες διάρκειας 6-12 μηνών βασίζεται στη θεμελιώδη κατανόηση των διεθνών γαστρονομικών αρχών που έχει αποκτήσει ο κάθε σπουδαστής στο πρώτο έτος των σπουδών για το Δίπλωμα. Οι σπουδαστές θα εξερευνήσουν τις ευρωπαϊκές και εθνικές κουζίνες, προετοιμάζοντας ένα ευρύ φάσμα συνταγών συμπεριλαμβανομένων των τυπικών ορεκτικών, ψαριών, λαχανικών, κυρίως πιάτων, γλυκών και επιδορπίων. Οι σπουδαστές θα αποκτήσουν επίσης ικανότητες επικοινωνίας και διαχείρισης των δεξιοτήτων τους, ηγετικές ικανότητες και θα εντρυφήσουν στην ομαδική εργασία όπως επίσης θα μάθουν ό,τι αφορά στις σχέσεις των επισκεπτών. Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των πρώτων 6-μηνών των σπουδών τους για το Ανώτερο Δίπλωμα, οι σπουδαστές θα πληρούν τις προϋποθέσεις για να πραγματοποιήσουν την 4-6 μηνών πρακτική τους άσκηση σε μία από τις πολλές και φημισμένες εγκαταστάσεις εστίασης στην Ελβετία.