Ανώτερο Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες
Κατά το δεύτερο έτος του προγράμματος για το Ανώτερο Δίπλωμα, αναπτύσσονται οι δεξιότητες των σπουδαστών στην παραγωγή φαγητού μέσω βασικών τεχνικών και πρακτικής εκπαίδευσης βασικών ικανότητων. Τα πρακτικά μαθήματα έχουν να κάνουν με τη ζεστή και την κρύα κουζίνα, καθώς και με δημιουργίες από σοκολάτα. Οι σπουδαστές μαθαίνουν επίσης βασικές δεξιότητες διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένων του σχεδιασμού του μενού, του προϋπολογισμού, της κοστολόγησης και της διοίκησης των ανθρώπινων πόρων.
Οι απόφοιτοι του B.H.M.S. από το πρόγραμμα για το Ανώτερο Δίπλωμα μπορούν να ολοκληρώσουν το πρόγραμμα σπουδών με το πτύχιο BA στις Μαγειρικές Τέχνες.
Admission Requirements:
- Completed secondary school diploma
- B.H.M.S. Diploma or equivalent
- IELTS 5.5 or equivalent
Πιστοποιημένο από την Επιτροπή Πιστοποίησης American Culinary Federation Foundation.
JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember
Higher Diploma Culinary Arts
The B.H.M.S. Higher Diploma in Culinary Arts increases the students’ fundamental understanding of international culinary principles gained at the Diploma level. Practical highlights of this second year include advanced cold kitchen techniques, advanced training in contemporary dish creation and presentation as well as a dedicated chocolatier course. Students start additionally to develop their managerial skills through core business subjects, preparing them for a broad range of culinary career opportunities. Students also learn communication and management skills, leadership, teamwork and how to build relationships with guests.
