Ανώτερο Δίπλωμα στις Μαγειρικές Τέχνες
Κατά το δεύτερο έτος του προγράμματος για το Ανώτερο Δίπλωμα, αναπτύσσονται οι δεξιότητες των σπουδαστών στην παραγωγή φαγητού μέσω βασικών τεχνικών και πρακτικής εκπαίδευσης βασικών ικανότητων. Τα πρακτικά μαθήματα έχουν να κάνουν με τη ζεστή και την κρύα κουζίνα, καθώς και με δημιουργίες από σοκολάτα. Οι σπουδαστές μαθαίνουν επίσης βασικές δεξιότητες διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένων του σχεδιασμού του μενού, του προϋπολογισμού, της κοστολόγησης και της διοίκησης των ανθρώπινων πόρων.
Οι απόφοιτοι του B.H.M.S. από το πρόγραμμα για το Ανώτερο Δίπλωμα μπορούν να ολοκληρώσουν το πρόγραμμα σπουδών με το πτύχιο BA στις Μαγειρικές Τέχνες.

Πιστοποιημένο από την Επιτροπή Πιστοποίησης American Culinary Federation Foundation.
JanuaryFebruaryAprilMayJulyAugustSeptemberNovember
Bachelor Degree Hospitality / Business or Culinary
1st Year Diploma
2nd Year Higher Diploma
3rd Year Bachelor Diploma
M.SC. Dual Degree
M.Sc. Dual Degree
MBA Dual Degree
MBA Dual Degree
Combined M.Sc. - MBA Degrees
Combined M.Sc.
Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
PGD Hospitality/Culinary
Graduate Certificate
Graduate Certificate
English Program
Preparatory English
Course Fee | Application Fee | Shared Standard Accom. 1 | Meals Plan | Operating Expenses2 | Total Fee CHF | |
---|---|---|---|---|---|---|
Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary | ||||||
1st Year Diploma | 26'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 34'500 |
2nd Year Higher Diploma | 27'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 35'500 |
3rd Year Bachelor Degree | 28'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 36'500 |
M.SC. Dual Degree | ||||||
M.Sc. Dual Degree | 28'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 36'500 |
MBA Dual Degree | ||||||
MBA Dual Degree | 31'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 39'500 |
Combined M.Sc. - MBA Degrees | ||||||
Combined M.Sc. | 44'400 | 500 | 5'400 | 2'700 | 3'000 | 56'000 |
Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary | ||||||
PGD Hospitality/Culinary | 27'100 | 500 | 3'600 | 1'800 | 2'500 | 35'500 |
Graduate Certificate | ||||||
Graduate Certificate | 16'700 | - | 1'800 | 900 | 500 | 19'900 |
English Program | ||||||
Preparatory English | 5'600 | - | 1'800 | 900 | 500 | 8'800 |
Higher Diploma Culinary Arts
The B.H.M.S. Higher Diploma in Culinary Arts increases the students’ fundamental understanding of international culinary principles gained at the Diploma level. Practical highlights of this second year include advanced cold kitchen techniques, advanced training in contemporary dish creation and presentation as well as a dedicated chocolatier course. Students start additionally to develop their managerial skills through core business subjects, preparing them for a broad range of culinary career opportunities. Students also learn communication and management skills, leadership, teamwork and how to build relationships with guests.